青森市南佃の旧「星乃珈琲店」跡地に、7月12日「tsumugi珈琲」がオープンした。落ち着いた店内では自家製ブレンドコーヒーや、2〜3日寝かせて仕上げるイタリアンプリンなどが楽しめる。9月からは県内初導入という自家焙煎機を設置し、店内で焙煎したコーヒー豆の販売も始める予定だ。
同店には就労継続支援B型事業所が併設されており、豆の袋詰め作業には利用者が携わる計画で、コーヒーづくりと地域の働く場づくりを結び付けている。青森県産りんごの搾りかすを再利用したアップサイクルレザーのコースターを使うなど、地域資源を生かす取り組みも取り入れている。
出典：アオモリコネクト「【青森市南佃】星乃珈琲店跡地にオープン！『tsumugi珈琲』の魅力を考えてみる」（2026年7月22日）