いがめんち
「いがめんち」は弘前市発祥とされる郷土料理で、イカ(いか)を丸ごとミンチ状にし、野菜と混ぜて揚げたり焼いたりして作ります。名前は「いか」の「めんち(ミンチ)」がなまったものといわれています。
特徴
イカの旨みと食感が残る、素朴で食べ応えのある一品。おやつ感覚で食べられることも多く、弘前市内の食堂や居酒屋、道の駅などで提供されています。
探し方のヒント
弘前公園周辺の食堂・居酒屋のメニューに載っていることが多いほか、道の駅の軽食コーナーでも見かけます。具体的な店舗名は今後の更新でご紹介予定です。